ru RU en EN

Новинки

raw sell

presentation small

Словарь терминов

Маркировка пищевой продукции

В современном мире на товарном рынке большое значение для производителей имеют цена, качество товара, упаковка и маркировка продукции. Быстрая и надежная маркировка товара ускоряет производственный процесс, облегчает складирование и реализацию, поднимает уровень конкурентоспособности любой фирмы.

Основные понятия в области упаковки продукции регламентируются требованиями ГОСТ на упаковку продукции: ГОСТ 17527-2003 «Упаковка. Термины и определения».

Маркировка упакованной пищевой продукции производится на каждом современном производстве. Мы видим маркировку на упакованных пищевых продуктах, косметике, лекарственных средствах, на упаковках биологических добавок к пище, когда покупаем товар. Маркировка может быть в виде текста, графического изображения, цветового или цифрового обозначения, которые наносят на упаковку или товар. Маркировка нужна для того, чтобы покупатели могли узнать всю информацию об изготовителях и полную характеристику товара.

Слово маркировка произошло от иностранного слова markieren – ставить знак, отмечать. Необходимость в маркировке товара возникла еще в древности. В третьем тысячелетии до нашей эры впервые обнаружили в Египте надписи на различных емкостях. Так, например, на непрозрачные сосуды одинаковой формы наносили информацию о сорте, вкусе, месте производства вина.

В современном мире на товарном рынке большое значение для производителей имеют качество товара, цена, упаковка и маркировка продукции. Быстрая и надежная маркировка товара ускоряет производственный процесс, облегчает складирование и реализацию, поднимает уровень конкурентоспособности любой фирмы.

Информация на маркировке упакованной пищевой продукции

Из информации, содержащейся в маркировке упакованной пищевой продукции, можно узнать все о продукте и его изготовителе.

Покупатель узнает наименование продукта, его сорт, вид, марку.

Наименование конкретно и достоверно характеризует продукцию. На маркировке обязательно указывают адрес изготовителя и телефоны «горячей линии» для принятия претензий от покупателей. Указывают объем продукции, количество, массу. Состав включает наименование всех ингредиентов, входящих в продукт вместе с пищевыми добавками. Пищевая ценность содержит информацию о калорийности продукта, содержании жиров, белков, углеводов, витаминов. И прежде всего нас интересуют даты производства и окончание срока годности продукта. Дата изготовления – это окончание технологии производства продукта. Срок годности – это определенная время до наступления которого пищевой продукт считают пригодным к употреблению. При необходимости изготовители указывают срок годности продукта после вскрытия упаковки. А так же дается информация об условиях хранения, рекомендации по использованию пищевых продуктов. И еще покупатели должны знать о содержании в пищевой продукции продуктов ГМО (генетически модифицированные организмы). На упаковку товара должен быть нанесен символ ЕАС, в переводе означающий Евразийское соответствие. Благодаря наличию этого знака на этикетках, упаковках, товарных ярлыках покупатель получает информацию о сертификации товара и соответствие его стандарту качества.

Требования к маркировке упакованной пищевой продукции

К маркированной продукции предъявляются стандартные требования. Вот некоторые из них: не допускается нечеткая печать знаков или цифр, смазывание шрифта, маркировка должна быть устойчивой к влаге, холоду и жаре, иметь контрастный цвет по отношению к фону изделия или упаковки на протяжении всего срока годности фасованного товара. Надписи наносят на русском языке и на государственных языках стран, являющихся членами Таможенного союза. Маркировка упакованной пищевой продукции может включать и дополнительные сведения. Например, на алкогольных напитках или экстрактах лекарственных трав производители обязаны указывать, что не рекомендуется употребление детьми до 18 лет, беременным женщинам и т.д.

Виды производственной упаковки и маркировки продукции

Производственную маркировку изготовитель наносит на товар в виде текста, условного обозначения, рисунка.

Вкладыши, рекламные листовки, этикетки, кольеретки, ярлыки, бирки являются элементами производственной маркировки, привлекают внимание к товару и делают его узнаваемым для покупателей.

Этикетка представляет собой ярлычок с надписью, с фабричным или торговым клеймом. На этикетку типографским способом наносят информацию, рисунки, символы, изображения. В потребительской жизни товара этикетка играет информационную и эстетическую роль.

Кольеретки в основном выполняют эстетическую роль, имеют определенную форму для наклеивания в верхней части бутылок.

Вкладыши содержат информацию об изготовителе, о наименовании товара и его потребительских свойствах. Вкладыши, выполняющие дополнительные рекламную функцию, часто встречаются в упаковках косметических средств, лекарственных препаратах, кулинарных изделиях.

Бирки и ярлыки приклеивают или подвешивают к товару. У них ограниченный перечень сведений, отсутствуют рисунки.

На продовольственные товары маркировку в виде штампа или клейма наносят непосредственно на товар. Штамп должен иметь номер партии, дату изготовления продукции и кодовый номер завода или фирмы-производителя. На упаковке различных товаров можно встретить такие знаки престижа как «Лучшее изделие года», «Продукт года» подтверждающие успех продукции на выставках. Такая маркировка упакованной пищевой продукции гарантирует успех у потребителей.

В настоящее время становится популярной экомаркировка, символы которой подтверждают экологическую чистоту сырья и напоминают нам о проявлении заботы об окружающей среде.

Особым видом маркировки считается защита торговой марки от мошенничества и от подделок. В связи с этим применяются невидимые знаки, оригинальные формы упаковки, тисненые штампы.

Способы нанесения маркировки на упаковку товара

С учетом требования ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 маркировка упаковки пищевой продукции производится с помощью информационных текстов в виде закодированных или незакодированных надписей, а так же графических, цветовых цифровых обозначений на потребительскую упаковку.

Существует несколько основных способов нанесения маркировки на упаковку пищевой продукции: каплеструйный, термотрансферный и лазерный.

Каплеструйная маркировка выполняется специальными принтерами. Маркировку наносят на упаковку товара с помощью специальных чернил в виде текста, логотипа или штрих-кода.

Термотрансферная маркировка выполняется с помощью специальной ленты, поверхность которой нагревается и нужная информация переносится с помощью краски на объект. Такая технология обеспечивает качественную маркировку на высокой скорости на упаковочных материалах из пластика, фольги и на самоклеющихся этикетках.

Лазерная маркировка выполняется с помощью лазерного излучения. Применение этого вида маркировки ограничено, так как не все виды упаковочных материалов переносят воздействие лазера.

Качественная упаковка и маркировка продукции способствует популярности товара и делает известной фирму-изготовителя. Покупатель, выбирая товар, ориентируется и на товар и на производителя. Маркировка формирует имидж продукции, стимулирует сбыт, защищает от подделок.

Рис.1

На производственном комплексе ООО «КоролевФарм» осуществляется широкий спектр услуг по производству БАД к пище, упаковке и маркировке продукции. Согласно ТР ТС 021/2011 БАД к пище относятся к пищевой продукции. Маркировка как первичной, так и вторичной, транспортной упаковки осуществляется с помощью специализированного оборудования.

 

Рис.2

Твердые формы БАД, как правило, фасуются в блистер или банку, жидкие формы – во флаконы или тубы. В процессе блистирования маркировка наносится непосредственно на блистер методом тиснения. На высокопроизводительном этикетировщике производится наклеивание этикеток на упаковку товара с различных сторон, на флаконы или банки различной формы, на крышку или колпачки.

На тубозапаечной машине маркировка наносится на запаечный шов тубы при ее запайке. Преимущество фирмы ООО «КоролевФарм» заключается в том, что при производстве небольших эксклюзивных партий продукции, можно разработать этикетку любой сложности и нанести на тубы.

Рис.3

С помощью каплеструйного принтера наносят на упаковку пищевой продукции информацию о дате производства, а также окончание срока годности и номер партии.

Хорошо организованный процесс производства позволяет соблюдать сроки выполнения заказов, гарантирует стабильность, качество и безопасность упаковки и маркировки продукции.

 

Каталог экстрактов

Сырьевые компоненты

Эфирные масла

Лекарственные растений