8(800)600-30-76   

+7(495)646-76-56   

+7(909)649-70-11

ru RU en EN

bessme small

raw sell

presentation small

Каталог экстрактов

Содержание материала

Приложение 6

к техническому регламенту

Таможенного союза

«О безопасности пищевой продукции»

(ТР ТС 021/2011)

 

Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, молюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки

Таблица 1

Пресноводная рыба и продукты ее переработки

Индекс Группа продуктов Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
Личинки в живом виде
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 Сем. Карповые н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д - - - н/д -
2 Сем. Щуковые         н/д       н/д н/д     н/д  
3 Сем. Окуневые               н/д н/д н/д        
4 Сем. Лососевые         н/д     н/д   н/д н/д      
5 Сем. Сиговые                   н/д        
6 Сем. Хариусовые         н/д         н/д        
7 Сем. Тресковые                   н/д        
8 Сем. Осетровые                     н/д н/д    
9 Сем. Змееголовые                           н/д
10 Сем. Подкаменщики                         н/д  
11 Сем. Сомовые                         н/д  
12 Фарш из рыб, указанных в п.п.1-11 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д
13 Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.п. 1-11 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д
14 Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.п. 1-11 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д
15 Икра рыб семейств:                            
15.1 Щуковые, окуневые, тресковые (род налимов), хариусовые                   н/д        
15.2 Лососевые                   н/д н/д      
15.3 Сиговые                   н/д        
15.4 Осетровые (бассейны Амура, низовья Волги, Каспийское море)                     н/д      

Примечание:

1) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов

трематод цестод нематод
3- описторхисов 12-дифиллоботриумов 13-анизакисов
4- клонорхисов   14-контрацекумов
5- псевдамфистом   15-диоктофим
7-нанофиетусов   16-гнатостом
8-эхинохазмусов    
9-меторхисов    
10-россикотремов    
11-апофалусов    

Таблица 2

Проходная рыба и продукты ее переработки

индекс

Группа продуктов

Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
Личинки в живом виде
3 4 5 6 7 8
1 Лососи   н/д н/д      
2 Дальневосточные лососи н/д н/д н/д н/д н/д н/д
3 Фарш из рыб, указанных в п.1   н/д н/д      
и п.2 н/д н/д н/д н/д н/д н/д
4 Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.1   н/д н/д      
и п. 2 н/д н/д н/д н/д н/д н/д
5 Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.1   н/д н/д      
  и п. 2 н/д н/д н/д н/д н/д н/д
6 Икра (гонады) рыб, указанных в п.п.1, 2   н/д н/д      

Примечание:

3) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

4) личинки паразитов

5)

трематод цестод нематод скебней
3-нанофиетусов 4-дифиллоботриумов 5-анизакисов 7-болбозом
    6-контрацекумов 8-коринозом

Таблица 3

 

Морская рыба и продукты ее переработки

индекс Группа продуктов Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
    Личинки в живом виде
    3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Морская рыба. В.т.ч. по районам промысла и семействам:
1 Баренцево море  
1.1 Лососевые проходные           н/д     н/д        
1.2 Корюшковые           н/д     н/д        
1.3 Сельдевые                 н/д        
1.4 Тресковые     н/д     н/д   н/д н/д н/д н/д н/д  
1.5 Скорпеновые                 н/д        
1.6 Камбаловые                 н/д        
2 Северная Атлантика  
2.1 Корюшковые     н/д           н/д        
2.2 Сельдевые     н/д           н/д   н/д    
2.3 Тресковые     н/д           н/д   н/д    
2.4 Макрурусовые     н/д     н/д     н/д        
2.5 Мерлузовые                 н/д        
2.6 Скумбревые                 н/д       н/д
2.7 Скорпеновые                 н/д        
2.8 Камбаловые     н/д           н/д        
3 Южная Атлантика  
3.1 Мерлузовые                 н/д        
3.2 Ставридовые                 н/д        
3.3 Волохвостовые                 н/д       н/д
4 Балтийское море  
4.1 Корюшковые                       н/д  
4.2 Сельдевые                 н/д     н/д  
4.3 Тресковые     н/д           н/д        
5 Черное, Азовское, средиземное моря  
5.1 Бычковые   н/д   н/д н/д                
5.2 Кефалевые   н/д                      
6 Субантарктика, Антарктика  
6.1 Тресковые                 н/д н/д н/д н/д н/д
6.2 Мерлузовые                 н/д н/д н/д н/д н/д
6.3 Ошибниевые                 н/д        
6.4 Нототениевые           н/д     н/д н/д н/д н/д н/д
6.5 Белокровные           н/д     н/д н/д н/д н/д н/д
7 Индийский океан                 н/д        
7.1 Ставридовые                 н/д        
7.2 Скумбриевые                 н/д        
7.3 Нитеперые  
8 Тихий океан  
8.1 Лососевые н/д     н/д   н/д     н/д н/д   н/д н/д
8.2 Анчоусовые                 н/д        
8.3 Сельдевые                 н/д        
8.4 Ставридовые           н/д     н/д н/д      
8.5 Терпуговые                 н/д н/д   н/д  
8.6 Камбаловые                         н/д
8.7 Скорпеновые                         н/д
8.8 Бериксовые                         н/д
8.9 Гемпиловые                         н/д
8.10 Тунцы (скумбревые)               н/д н/д   н/д    
8.11 Тресковые н/д н/д н/д н/д   н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д
9 Фарш из рыб семейств, указанных в п.п.1-8 н/д н/д н/д     н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д
10 Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.п. 1-8 н/д н/д н/д     н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д
11 Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.п. 1-8                          
12 Икра минтая, трески                 н/д   н/д    
13 Печень трески                 н/д   н/д    

Примечание:

6) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

7) личинки паразитов

 

трематод цестод нематод скебней
3-нанофиетусов 8-дифиллоботриумов 11-анизакисов 14-болбозом
4-гетерофиетусов 9-диплогонопорусов 12-контрацекумов 15-коринозом
5-криптокортилусов 10-пирамикоцефалусов 13-псевдотерранов  
6-росикотремов      
7-апофалусов      

 

Таблица 4

Ракообразные, моллюски морские, земноводные, пресмыкающиеся и продукты их переработки

индекс Группа продуктов Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
Личинки в живом виде (виды паразитов)
3 4 5 6 7 8 9 10 11
1 Ракообразные и продукты их переработки  
1.1 Раки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея, КНР и др.), США н/д                
1.2 Пресноводные креветки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея) н/д                
1.3 Пресноводные крабы (из водоемов Дальнего Востока России, стран Юго-Восточной Азии, Шри-Ланки, Центральной Америки, Перу, Либерии, Нигерии, Камеруна, Мексики, Филиппин) н/д                
1.4 Соус из пресноводных крабов (п.1.3) н/д                
2 Моллюски морские и продукты их переработки  
2.1 Кальмары     н/д н/д н/д        
2.2 Осьминоги     н/д   н/д        
2.3 Гребешки               н/д  
2.4 Мактры (спизула)               н/д  
2.5 Устрицы                 н/д
3 Земноводные (лягушки)   н/д       н/д н/д    
4 Пресмыкающиеся  
4.1 Змеи   н/д              
4.2 Черепахи  
4.2.1 Морские               н/д  
4.2.2 Пресноводные             н/д    

Примечание:

8) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

9) личинки паразитов

трематод цестод нематод
3-парагонимусов 4-спирометр 5-анизакисов
    6-контрацекумов
    7-псевдотерранов
    8-диоктофим
    9-гнатостом
    10-сулькаскарисов
    11-эхиноцефалусов

 

Каталог экстрактов

Каталог экстрактов

Эфирные масла

Каталог экстрактов