Технический регламент таможенного союза. О безопасности пищевой продукции.

Содержание материала

Страница 47 из 51

Приложение 6

к техническому регламенту

Таможенного союза

«О безопасности пищевой продукции»

(ТР ТС 021/2011)

Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, молюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки

Таблица 1

Пресноводная рыба и продукты ее переработки

Индекс

Группа продуктов

Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания

Личинки в живом виде

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

1

Сем. Карповые

н/д

-

н/д

-

2

Сем. Щуковые

н/д

3

Сем. Окуневые

н/д

4

Сем. Лососевые

н/д

5

Сем. Сиговые

н/д

6

Сем. Хариусовые

н/д

7

Сем. Тресковые

н/д

8

Сем. Осетровые

н/д

9

Сем. Змееголовые

н/д

10

Сем. Подкаменщики

н/д

11

Сем. Сомовые

н/д

12

Фарш из рыб, указанных в п.п.1-11

н/д

13

Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.п. 1-11

н/д

14

Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.п. 1-11

н/д

15

Икра рыб семейств:

15.1

Щуковые, окуневые, тресковые (род налимов), хариусовые

н/д

15.2

Лососевые

н/д

15.3

Сиговые

н/д

15.4

Осетровые (бассейны Амура, низовья Волги, Каспийское море)

н/д

Примечание:

1) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов

трематод	цестод	нематод
3- описторхисов	12-дифиллоботриумов	13-анизакисов
4- клонорхисов		14-контрацекумов
5- псевдамфистом		15-диоктофим
7-нанофиетусов		16-гнатостом
8-эхинохазмусов
9-меторхисов
10-россикотремов
11-апофалусов

Таблица 2

Проходная рыба и продукты ее переработки

индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		Личинки в живом виде
		3	4	5	6	7	8
1	Лососи		н/д	н/д
2	Дальневосточные лососи	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
3	Фарш из рыб, указанных в п.1		н/д	н/д
3	и п.2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
4	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.1		н/д	н/д
4	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
5	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.1		н/д	н/д
	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6	Икра (гонады) рыб, указанных в п.п.1, 2		н/д	н/д

Примечание:

3) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

4) личинки паразитов

5)

трематод	цестод	нематод	скебней
3-нанофиетусов	4-дифиллоботриумов	5-анизакисов	7-болбозом
		6-контрацекумов	8-коринозом

Таблица 3

Морская рыба и продукты ее переработки

индекс

Группа продуктов

Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания

Личинки в живом виде

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Морская рыба. В.т.ч. по районам промысла и семействам:

1

Баренцево море

1.1

Лососевые проходные

н/д

1.2

Корюшковые

н/д

1.3

Сельдевые

н/д

1.4

Тресковые

н/д

1.5

Скорпеновые

н/д

1.6

Камбаловые

н/д

2

Северная Атлантика

2.1

Корюшковые

н/д

2.2

Сельдевые

н/д

2.3

Тресковые

н/д

2.4

Макрурусовые

н/д

2.5

Мерлузовые

н/д

2.6

Скумбревые

н/д

2.7

Скорпеновые

н/д

2.8

Камбаловые

н/д

3

Южная Атлантика

3.1

Мерлузовые

н/д

3.2

Ставридовые

н/д

3.3

Волохвостовые

н/д

4

Балтийское море

4.1

Корюшковые

н/д

4.2

Сельдевые

н/д

4.3

Тресковые

н/д

5

Черное, Азовское, средиземное моря

5.1

Бычковые

н/д

5.2

Кефалевые

н/д

6

Субантарктика, Антарктика

6.1

Тресковые

н/д

6.2

Мерлузовые

н/д

6.3

Ошибниевые

н/д

6.4

Нототениевые

н/д

6.5

Белокровные

н/д

7

Индийский океан

н/д

7.1

Ставридовые

н/д

7.2

Скумбриевые

н/д

7.3

Нитеперые

8

Тихий океан

8.1

Лососевые

н/д

8.2

Анчоусовые

н/д

8.3

Сельдевые

н/д

8.4

Ставридовые

н/д

8.5

Терпуговые

н/д

8.6

Камбаловые

н/д

8.7

Скорпеновые

н/д

8.8

Бериксовые

н/д

8.9

Гемпиловые

н/д

8.10

Тунцы (скумбревые)

н/д

8.11

Тресковые

н/д

9

Фарш из рыб семейств, указанных в п.п.1-8

н/д

10

Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.п. 1-8

н/д

11

Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.п. 1-8

12

Икра минтая, трески

н/д

13

Печень трески

н/д

Примечание:

6) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

7) личинки паразитов

трематод	цестод	нематод	скебней
3-нанофиетусов	8-дифиллоботриумов	11-анизакисов	14-болбозом
4-гетерофиетусов	9-диплогонопорусов	12-контрацекумов	15-коринозом
5-криптокортилусов	10-пирамикоцефалусов	13-псевдотерранов
6-росикотремов
7-апофалусов

Таблица 4

Ракообразные, моллюски морские, земноводные, пресмыкающиеся и продукты их переработки

индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		Личинки в живом виде (виды паразитов)
		3	4	5	6	7	8	9	10	11
1	Ракообразные и продукты их переработки
1.1	Раки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея, КНР и др.), США	н/д
1.2	Пресноводные креветки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея)	н/д
1.3	Пресноводные крабы (из водоемов Дальнего Востока России, стран Юго-Восточной Азии, Шри-Ланки, Центральной Америки, Перу, Либерии, Нигерии, Камеруна, Мексики, Филиппин)	н/д
1.4	Соус из пресноводных крабов (п.1.3)	н/д
2	Моллюски морские и продукты их переработки
2.1	Кальмары			н/д	н/д	н/д
2.2	Осьминоги			н/д		н/д
2.3	Гребешки								н/д
2.4	Мактры (спизула)								н/д
2.5	Устрицы									н/д
3	Земноводные (лягушки)		н/д				н/д	н/д
4	Пресмыкающиеся
4.1	Змеи		н/д
4.2	Черепахи
4.2.1	Морские								н/д
4.2.2	Пресноводные							н/д

Примечание:

8) н/д – не допускаются (личинки в живом виде);

9) личинки паразитов

трематод	цестод	нематод
3-парагонимусов	4-спирометр	5-анизакисов
		6-контрацекумов
		7-псевдотерранов
		8-диоктофим
		9-гнатостом
		10-сулькаскарисов
		11-эхиноцефалусов

Контрактное производство

Косметических средств, БАД к пище, фасовка пищевой продукции.

Технический регламент таможенного союза. О безопасности пищевой продукции. - Приложение 6

Содержание материала

Наш сайт использует куки. Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Принять